কলা পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ ও সহজলভ্য হওয়ায় অনেকের খাদ্যতালিকায় নিয়মিত থাকে। তবে দ্রুত পাকিয়ে বাজারজাত করতে কলায় রাসায়নিক ব্যবহারের অভিযোগ রয়েছে। তাই বাজার থেকে কলা কেনার সময় কিছু লক্ষণ দেখে সতর্ক হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।
প্রাকৃতিকভাবে পাকা কলার খোসায় ছোট বাদামি ছোপ দেখা যেতে পারে। তবে ছোপ না থাকলেই সেটি রাসায়নিক দিয়ে পাকানো—এমনটি নিশ্চিতভাবে বলা যায় না। খোসা যদি অস্বাভাবিকভাবে একেবারে একই রকম উজ্জ্বল হলুদ হয়, সেক্ষেত্রেও সতর্ক হওয়া উচিত। আবার বোঁটা সবুজ বা কাঁচা থাকলেও ফল হলুদ হয়ে গেলে তা কৃত্রিমভাবে পাকানোর সম্ভাব্য লক্ষণ হতে পারে।
এ ছাড়া বাইরে থেকে পাকা দেখালেও ভেতরে শক্ত বা কাঁচা ভাব থাকলে খেয়াল করা দরকার। প্রাকৃতিকভাবে পাকা কলায় সাধারণত মিষ্টি গন্ধ থাকে; সেই স্বাভাবিক গন্ধ না থাকাও একটি সতর্কতামূলক লক্ষণ। একই থোকার সব কলা যদি অস্বাভাবিকভাবে একই সময়ে একই রকম পেকে যায়, তাহলেও সন্দেহের কারণ থাকতে পারে।
অননুমোদিত রাসায়নিক বা দূষিত কার্বাইড ব্যবহারে পাকানো কলা খেলে বমি, পেটব্যথা, ডায়রিয়া, মাথাব্যথা ও মাথা ঘোরার মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে। তবে শুধু বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য দেখে কলায় রাসায়নিক ব্যবহার নিশ্চিত করা যায় না।